Passion fruit je tropické a suptropické ovocie s pôvodom z južnej Ameriky. Sú to tvrdé okrúhle plody, tmavo fialovej alebo žltej, oranžovej farby. Vo vnútri sa nachádzajú šťavnaté chrumkavé semienka a ich množstvo je len asi jedna – dve polievkové lyžice na jeden plod. Je to prekrásne voňavé aromatické ovocie, sladko kyslastej chuti, cenené pre svoju intenzívnu tropickú chuť. Používa sa aj na výrobu nápojov, miešaných kokteilov alebo koláčov. Fialové je menšie a skôr sa používa na konzumáciu a oranžové väčšie, veľmi vhodné na odšťavenie.
Zrelá maracuya by mala byť ťažká a pevná. Ovocie by malo byť tmavo fialové alebo tmavo oranžové s vráskavou a mäkkou šupkou. Netreba sa nechať odradiť zvráskavelou nepeknou šupkou. Takéto ovocie je najsladšie a možné je ho hneď konzumovať.
My sme si kúpili aj ovocie s hladkou šupkou, ktoré ponecháme niekoľko dní v našej sieťke v interiéri mimo slnka dozrievať. Šupka časom zvráskavie a šťava nadobudne lepšiu chuť. Tak si zabezpečujeme, aby nám ovocie zostalo dlhší čas až kým neprídeme do nového prístavu. Ako ju jesť? Jednoducho rozrezať napoly a lyžičkou vybrať šťavnaté semienka obalené v dužine a zjesť.
Rastlina, na ktorej tieto plody rastú, nie je strom, ale je to vlastne popínavá liana, ktorá dorastá až do výšky 9 metrov. Z kvetov dozreje ovocie v priebehu 2-3 mesiacov a na jednom koreni môže dozrieť 50-100 plodov.
Kvet múčenky sa vďaka svojej komplexnosti a symetrii stal symbolom prírodnej neuveriteľnej krásy a dokonalého zložitého dizajnu v umení. Kedysi som mala doma tento kvet a točila som jeho výrastky do kruhu po obruči. Bol to pre mňa neuveriteľný pohľad sledovať tie jednotlivé stupňe tohto kvetu, pričom každá vrstva bola úplne iná.
Ovocie má obrovskú dávku vitamínov, antioxidantov a hovorí sa, že je metlou pre náš tráviaci systém. Môže predchádzať zápche a vyživovať zdravé črevné baktérie. My sme pili aj šťavy na Galapágoch práve z týcho žlto oranžových plodov, ktoré sa v tejto oblasti pestujú asi ako naše jabĺčka.