Na ostrove sa nachádza hlbokomorský prístav v Kralendijku. Postavené sú tu rozsiahle soľné pláne, ktoré pokrývajú až 10% pevniny ostrova, odkiaľ sa každoročne vyvážajú tony soli. Sú veľmi dôležité pre filtráciu a zhromažovanie dažďovej vody. Práve na soľných poliach sa zhromažďujú kŕdle vtákov, medzi ktorými sú najpočetnejšími ružové plameniaky. Plameniaky sú chráneným druhom a skutočnou pýchou ostrova, podľa ktorých sa inšpirovali pri pomenovaní miestnej letiska „Flamingo Airport“.
Zo všetkých holandských karibských ostrovov nie je žiadny iný taký známy produkciou soli ako Bonaire. Dodnes sa soľ ťaží z týchto soľných panví na južnom pobreží, ktoré pokrýva približne 13% ostrova. Tieto soľné diela pozostávajú z plytkých jazierok, cez ktoré preteká morská voda. Táto voda s potom odparuje slnkom a vetrom, až kým sa soľ neusadí v kryštalizačných jazierkach. Ako sa slanosť vody zvyšuje a dosahuje kryštalizačné jazierka, voda začína ružovieť. Jedinečnú ružovú farbu spôsobujú mikroorganizmy, ktorým sa darí v slanom jazierku s vysokou hustotou slanosti.
Hoci sa soľ na Bonaire ťaží už stáročia, používané metódy sa zmenili. Zber sa kedysi vykonával pomocou krompáčov, lopát a fúrikov. Posledných 60 rokov sa začali používať veľké nákladné autá a prevodníky soli do nákladných lodí.
Toto sú slané jazerá, ktoré sa nechávajú vysušiť, potom soľ zbierajú na kopu a vozíkmi na páse sa preváža do lode. Hoci pena, ktorá je viditeľná na fotografiách, vyzerá ako mydlová pena, nie je syntetická. Táto pena v soľných jazerách je prírodného pôvodu a vzniká vylučovaním niektorých organizmov. Zaujímavé.
Soľ Bonaire je jedinečná. Kryštály soli, ktoré sa dnes zbierajú na potápačskom ostrove, majú vynikajúcu kvalitu. Kryštály soli môžu na Bonaire narásť do obrovských rozmerov, veľkých ako jablká! Spôsob, akým sa soľ zbiera na Bonaire, sa nazýva „morská soľ sušená na slnku“.
BIELE A ŽLTÉ DOMČEKY
Otrocké chatrče na hrádzi, ktorá oddeľuje Pekelmeer od Karibského mora, na juhu Bonaire, sú svetovo známe a jedinečné. V skutočnosti boli na väčšine miest na svete všetky spomienky z čias otroctva starostlivo vymazané. V blízkosti bielych soľných polí sú biele chatrče pre otrokov a okrovo žlté chatrče pre otrokov sú pri červenej soľnej panve.
Malé domy otrokov z koralového kameňa boli postavené v roku 1850. Bolo to 13 rokov predtým, ako bolo na Bonaire zrušené otroctvo. Pôvodne otroci spali pod holým nebom alebo v malých drevených chatrčiach. Tieto biele malé domčeky sú v rozmere cca 1,5 x 1,5 metra. V niektorých prípadoch tu spalo až 6 otrokov! Vedľa malých domčekov stály väčšie domy, kde bývali dozorcovia. Domčeky vybudovali kvôli tomu, aby otroci pracovali dlhšie na ťažbe soli, pretože ich cesta z obydlí v Rincone k práci trvala až 7 hodín. Počas doby otrokov sa toto miesto nazývalo Mundo Nobo (nový svet).
Z jednej strany majú okenný otvor a z druhej miniatúrny dverový otvor. Umiestnené otvory sú oproti sebe a zabezpečili dobré vetranie. Dvere sú otočené na západ, kde je krásne vidno aj more.
Na Curaçao boli otroci v súkromnom vlastníctve. Na Bonaire väčšinu otrokov vlastnil štát. Toto bol veľký rozdiel.
Otroci na Bonaire boli teda oveľa slobodnejší ako otroci na Curaçao. Otroci na holandskom potápačskom ostrove sa nazývali „katibu di rey“ (otroci kráľa). Štátni otroci mali vlastné záhrady, kde pestovali zeleninu a ovocie. Pre vlastnú spotrebu chovali aj kozy a ošípané.
Počas zberu tu pracovalo až 500 otrokov. Otroci museli zo soľníc sekať soľ krompáčmi, lopatami a fúrikmi. Mnohí z otrokov boli oslepení odrazom slnka nad kryštálmi soli. Navyše celý deň pracovali s bosými nohami a rukami v štipľavých soľných nádržiach.