S našim sprievodcom sme si prešli kávovú plantáž, ktorá je v nadmorskej výške takmer 2000 m nm. Ochutnali sme čerstvo odtrhnutú kávovú bobuľu. Pekná veľká červená. Vložili sme si ju do úst a keď sa rozdelila na niekoľko častí, vykĺzlo z nej zrniečko obalené sladučkou hmotou. Väčšina kávy sa zbavuje tejto sladkej hmoty umývaním, tu ju ponechajú a takto sa suší. Hovoria jej, že je to medová káva.
Niečo z histórie kávy:
700 – bola objavená káva v Etiópii
1510 – bola káva zakázaná, lebo bola považovaná za drogu
1700 – Holanďania prinášajú kávu do Ameriky
1927 – vzniká Národná federácia pestovateľov kávy – najväčšia mimovládna organizácia na svete
Viete aký je rozdiel medzi Arabicou a Robustou?
Arabica
– najkvalitnejšia káva – 70% svetovej produkcie (oválne zrno)
– pestuje sa v nadmorskej výške 900 – 2000 m nm
Robusta
– 30% svetovej produkcie (skôr menej oválne zrno)
– pestuje sa v nadmorskej výške 0 – 900 m nm
– preto je nevyhnutné používať veľa chemikálií kvôli mnohým škodcom.
Mladý sprievodca nám ukázal rozdiely v káve a prezentoval náročný spôsob sušenia plodov na tejto farme. Uvaril nám výbornú kávu, ktorá bola síce nie taká silná, ako sme zvyknutí u nás, bola však medová, ako ju sám nazval.
Počas putovania cez ranč sme videli zopár kolibríkov. Nemôžem sa vynadívať na tieto drobné stvorenia s veľkými krídlami a dlhým zobáčikom. Usilovne lietajú okolo kalíšteka kvetu a počas trepotania krídel si tento sladký mok jazýčkom vychutnávajú. Sú také rýchle, že ich sotva stihnem natočiť na video.
