05.10.2023

Ibiza | Iberico šunka

O 16:43 hodine prichádzame do Maríny Santa en Lalia. Je to nádherný ostrov. Požičiavame si skúter a pozrieme si zopár miest.
Ibiza je skutočne nádherný kopcovitý ostrov, plný kľukatých uličiek s množstvom kaviarničiek a reštaurácií a veľmi príjemnej atmosféry. V staroveku bol strategickým bodom, kedy ho už od roku 654 pred Kristom obývali Feničania a Kartáginci, pravdepodobne kvôli hojnosti aromatických rastlín na ostrove.
Hovorí sa, že najjemnejšia šunka na svete je ibérijská šunka. Ošípané sa pred porážkou kŕmia takmer výlučne olivami alebo žaluďmi. Proces konzervovania trvá najmenej dvanásť mesiacov. Mäso je tmavočervené s tmavo zlatým odtieňom tuku. Iberico šunka je dokonalá delikatesa. Tak to ste ešte nejedli. Pozrite sa so mnou do rodinnej reštaurácie založenej na výrobe úžasnej šunky a plnej galerijných kúskov.